油莎豆，这名字很多朋友想必是第一次听说，对它谈不上陌生，而是根本不认识它。假若地里见到，极有可能也就当是杂草拔掉了...谁也不成想这看起来杂草一般的油莎豆可是一款地地道道的美食呢！更享有“生命之果”的美誉哦！
油莎豆原产于非洲，是我国引进的一种优质、高产、综合利用前景较广的一种作物。老辈儿人很多都吃过这款美食，今年在自家薯地试种了一亩，十一假期给来地里刨红薯的密友们品尝，但大多数人根本不认识它，更没人品尝，殊不知错过了多好的一款美食...
印象里只有一位大姐见到这油莎豆非常兴奋，顺手抓起一把擦擦便吃了起来，和我们说已经多少年没吃过这油莎豆了，现在见都见不到了，你们这里居然有！太好吃了，怀念这个味儿！
油莎豆其味道既似花生，又似核桃，还夹带着板栗特有的香味儿，入口后满嘴油香，风味浓郁，比花生多一些甜味，比核桃又多一些水分，相较板栗则更加醇厚香甜，着实是这深秋时节不可或缺的一款美食。
不仅味道好，油莎豆全身都是宝，地上生草，地下结豆！地上的草可以作为饲料喂食农畜，还可做成工艺品。地下结的豆子更是有“十八般武艺”，即可洗净后生吃，口感清脆醇香，比瓜子更易上瘾，还能做果腹的粮食，炒食、油炸、亦或电饼铛闷熟，其味道香甜，口感惊艳！更可榨出营养丰富的食用油，据说有些地方能用它来酿造醇香美酒呢！
油莎豆对我们来说，是一款美食，是一段回忆，更是一段故事......在我们漫长的人生岁月中，我们总会寄情于食物，赋予它们无数心意，食物又因人的情感而鲜活，不经意间便会勾动我们的馋虫，为涌动着情感的回忆增了一抹亮色，构成了不可磨灭的美食印记... |
