2022年8月29日，由北京焙烤食品糖制品协会主办的首届“烘焙达人秀”年度大赛活动举行第一次执行工作会议。多名专家与会，会议决定，9月起“烘焙达人秀”活动启动正式报名比赛。
会议由北京焙烤食品糖制品协会李奇会长主持。协会秘书长邵虹，副秘书长于丹娜参加了会议。本次会议邀请专家团队由北京市国资委原副巡视员、新闻发言人荀永利，资深互联网专家詹泳鸿，北京工贸技师学院、网红大咖张虎，北京轻工技师学院系主任张磊、北京广播电视台总编室副主任刘莹、北广传媒城市电视总监郭凡、北京广播电视台财经中心副主任赵波等组成。
李奇会长指出，广大烘焙爱好者是烘焙行业不可缺少的一部分。如何加以正确的专业技术知识引导，行业的专家、学者、厂家，需要去主动思考和发现一些问题。什么样的产品适合什么样的运营，传统的渠道不灵了，我们怎么办？怎么样直接跟我们的消费者去互动？行业协会怎样牵头来帮助厂家解决渠道问题，把社会的方方面面的力量组合在一起。那么，我们想通过“烘焙达人秀”这个活动，让烘焙草根的力量能够展示和爆发出来，并且有声有色持续下去。这需要媒体运营推广，包括网红营销方式、推广方式，以及技术要领等，请大家畅所欲言、群策群力。
与会专家认为，“烘焙达人秀”是北京焙烤食品糖制品协会创建的一个非常接地气的平台，有助于丰富和活跃普通群众的美食文化生活，让更多烘焙爱好者绽放技艺光采、畅享劳动幸福，有获得感，有成就感，增强创业创新本领，通过专家点评指导，通过达人之间的互动，能够真正提升技艺，对行业是源源不断输送各类烘焙人才的大平台，对政府和社会来说是一个促进就业的大平台。活动可以线上线下相结合，常规的在线上，季度比赛、年度决赛可以安排在线下，选择好场地，电视台、城市电视大屏、网站等各类媒体争相拍摄、报道，把比赛气氛给造起来。比赛报名的视频技术门槛要低一点，要简短，三分钟内，把烘焙的主要步骤、重点环节体现出来，有北京焙烤食品糖制品协会和大赛的LOGO，请技师学院的师生帮打个样。比赛参与者不分地域，海选的时候也不分类别，到了决赛，各路高手都选出来了，再分中式面点、西式面点等。评审应采取大众评审与专家评审相结合的方式，让全社会更广泛参与进来。对每一个获奖选手由协会发一个奖，再通过协会平台向各用人单位推荐，也是一件利国利民的好事！
与会人士还详细讨论了“烘焙达人秀”活动评选规则、组织流程、线上线下活动形式、专家队伍建设、媒体宣传推广、活动招商等事项。会议决定从2022年9月起正式启动报名比赛事项，之后月月有比赛，每季度有决赛，年度有总决赛。活动进展将通过北京焙烤食品糖制品协会微信公众号及协会各大自媒体账号及时发布，欢迎各界人士持续关注、积极参与和大力支持。 |
