东方神韵刘志刚师傅让洋设备为餐饮标准化建功立业

  东方神韵集团公司餐饮部刘志刚师傅，通过对公司新引进的德国（RATIONAL）进口设备的刻苦钻研，现已初步掌握其功能特性、技术要领，为推进餐饮标准化及研发工作作出了贡献。

  东方神韵集团公司餐饮部为更好落实公司“四化”建设工作，配送中心于2022年10月引进了德国（RATIONAL）进口设备。刘志刚用实际行动践行“向上”精神，在完成本职工作的基础上，潜心学习。通过RATIONAL高老师的远程指导，快速掌握了新设备的功能特性及技术要领，成功使用该设备完成了鱼香肉丝、宫保鸡丁、烧茄子、粉丝娃娃菜、蚝油生菜、油侵鱼、咖喱鸡块、烤鸡腿、红烧肉、红烧排骨等菜肴的制作，并利用设备优势研发了多种口味的烤鸡、烤乳鸽、网红脆皮五花肉等新产品。

  新技术、新设备已经颠覆了传统烹饪的理念。对于45岁的刘师傅来说，抛弃习惯多年的锅、铲，从心理上、习惯上、技术上都面临着巨大的挑战。刘师傅迎难而上、奋发图强，借助多年来的专业烹饪知识，在新品研发的“向上”之路不断前行。