溪翁庄镇2024年旅游行业技能大赛即将来临 为深入贯彻落实党的二十大报告中的“全面提高人才自主培养质量，着力造就拔尖创新人才”指示精神，重视技能人才培养和选拔工作，加强各单位名厨交流、创新优秀菜肴，激发广大职业厨师勤奋学习和自觉提高烹饪技艺的热情，推动行业优化升级和餐饮业高质量健康发展，溪翁庄镇政府定于2024年8月26日在北京海湾半山温泉酒店、He・村儿咖咖啡厅举办2024年溪翁庄镇旅游行业技能大赛。 比赛宗旨： 大赛以“集乡村美味，品水库美食，推广咖啡文化，提升咖啡制作技能，培养和发掘优秀的微视频制作人才，推动微视频行业发展”为宗旨，通过不同的比赛形式和内容，促进溪翁庄镇旅游行业的健康发展和创新。 组织机构： 主办单位：北京市密云区溪翁庄镇人民政府 承办单位：北京市密云区职业学校 协办单位：北京海湾半山温泉酒店、He·村儿咖咖啡厅 8月26日上午9点 主会场：北京海湾半山温泉酒店（全鱼宴和微视频比赛、评选场地和颁奖场地） 分会场：He·村儿咖咖啡厅（咖啡制作及评比场地） 期待你的到来！ 烹饪技能大赛 “鱼”你同乐 比赛主题：本场比赛以“全鱼宴”制作为主题，本次比赛经过初步预赛选拔，共有10位选手参加决赛，参赛者需围绕鱼类食材展开创作，烹饪出多道美味的鱼类菜肴。 比赛地点：北京海湾半山温泉酒店宴会厅。 比赛项目：全鱼宴烹饪。 比赛内容：全鱼宴特色做法，一鱼三吃，参赛者将一条（8到10斤）花鲢鱼（要求自带鱼和调料，鱼头、鱼腩、鱼尾三种做法），烹饪出三道美味的鱼类菜肴，构成完整的全鱼宴。时间为60分钟。评价标准：将考虑菜品的口感、创意、色泽、摆盘等多方面因素。 奖项设置:选手所得分数90-100分获“一等奖”，一等奖设1名，奖金500元并颁发奖牌和证书；80-89.99分获“二等奖”设2名，奖金400元并颁发奖牌和证书；70-79.99分获三等奖，三等奖设若干名，奖金300元并颁发奖牌和证书。 意式咖啡制作展示 啡常之旅 品味卓越 比赛主题：啡常之旅，品味卓越。 比赛目的：提升咖啡制作技能，促进咖啡行业交流，推广咖啡文化。 比赛地点：溪翁庄镇He·村儿咖咖啡厅。 比赛内容：本次评比经过初步预赛共选拔出8位选手，每位选手需在规定时间10分钟内制作出1杯拿铁咖啡（主办方提供咖啡机一台，参赛选手需自带咖啡豆或者咖啡粉、牛奶、咖啡杯等），同时流畅地讲解自己的作品与构思。由评委对咖啡设备的运用、咖啡豆的选取、制作咖啡的技巧、咖啡成品的口味与外观，以及创意咖啡的创造力等多方面进行打分。 奖项设置：一等奖设1名，奖金500元并颁发奖牌和证书；二等奖设2名，奖金400元并颁发奖牌和证书；三等奖若干名，奖金300元并颁发奖牌和证书。 微视频作品 何必去远方 浪漫溪翁庄 比赛主题：何必去远方，浪漫溪翁庄。微视频内容要求： 奖项设置：一等奖设1名，奖金500元并颁发奖牌和证书；二等奖设2名，奖金400元并颁发奖牌和证书；三等奖若干名，奖金300元并颁发奖牌和证书。 联系人：郭颖颜联系电话：69012054 |
