以责任为炬照亮餐饮服务“向上”之路 ——记三向之星候选人马荣越 在溪翁庄餐厅的日常运营中，马荣越犹如灿烂的火炬，始终在工作岗位上发光发热。她不仅在同事关怀、社会美德方面展现出高尚品格，更以对工作近乎苛刻的坚守，成为餐饮项目部中当之无愧的工作担当标杆，用实际行动诠释着“向上”精神的无穷魅力。
面对各类高规格、大规模的供餐任务，马荣越始终以 “万无一失” 为标准，将认真负责刻进每一个工作环节。 镇人代会、党代会期间，她带领团队为每次100人左右的参会代表提供早午餐服务。为确保餐食品质与供应效率，她提前制定详细方案，从食材采购的把控，到菜品的确认，再到分餐流程的衔接，每一步都亲力亲为。三年来，每次重要会议的供餐都赢得了参会人员的一致好评。 2023年8月，北京市市长尹力到密云水库调研，这一接待任务规格高、要求严。马荣越接到任务后，立刻联系总部对接这次接待方案，从餐具的消毒摆放，到菜品的摆盘细节都反复确认，最终圆满完成接待任务，展现了极高的专业素养与责任意识。 2024年10月，国际环湖自行车赛在溪翁庄密云举办，赛事参与人员多、用餐时间集中，她提前规划备餐流程，合理调配人力，确保每一位参赛人员都能及时吃到热乎、可口的餐食。 在紧急情况面前，马荣越的认真负责更是体现为“舍小家、为大家”的坚守。2025 年清明期间，因天气干燥森林火灾频发，政府组织大量人力开展防火劝阻工作。为保障防火人员的用餐需求，她带领团队每天凌晨三点多就抵达餐厅，开始筹备早餐。从食材的清洗加工，到早餐的分装打包，她全程坚守岗位，确保每份早餐都能按时送达防火一线，连续三天无一天懈怠，用早起的辛劳守护着防火人员的能量供给。 密云水灾期间，灾情紧急，抗洪救灾人员与转移群众的用餐需求迫在眉睫。马荣越连续三周无休，始终坚守在岗位上。她不仅要合理安排食堂员工的工作分工，确保盒饭的持续供应，还要时刻关注餐食的营养搭配与卫生安全，避免灾后出现饮食问题，用自己的坚守为救灾工作提供了坚实的后勤支撑。更令人动容的是，入职三年来，每年的除夕她都选择在单位值班，放弃与家人团聚的时光，只为保障节日期间的供餐工作，孩子们也渐渐习惯了“妈妈除夕要值班”的日常，这份对工作的坚守，早已融入她的生活。 当团队面临突发困境时，马荣越的认真负责成为稳定军心的 “定海神针”。2024 年9月，餐厅遭遇“用工危机”：一位厨师因病住院，另一位厨师又在遛弯时摔伤腰椎，需平躺养伤3个月，三位厨师一下子少了两位。在与经理沟通后，得知无法立马招到人，只能从其他餐厅调配厨师帮忙，马荣越毫不犹豫地扛起了协调与指导的重任。接下来的两周里，她每天早早抵达单位，提前熟悉借调厨师的操作习惯，为他们详细讲解餐厅的菜品要求 —— 从每道菜的调料配比，到火候的把控，再到符合职工口味的细节，哪怕其他同事说 “讲一遍就行了”，她却坚持 “每餐都讲”。她总说：“人都有忘性，每个师傅都有自己的习惯，万一忘了要求，按自己的习惯来，菜品口味就会偏差，职工吃得不满意，就是我们工作的失职。” 不仅如此，她每天晚上都要等到所有员工下班，仔细检查餐厅的气、电、水开关以及门窗是否关好，“关气，关灯，关水，关好门窗” 这句话，成了她每天下班前雷打不动的 “口头禅”。正是这份细致与负责，让餐厅在人员短缺的困境下，依然保持了餐食品质的稳定，未出现一次安全事故与服务投诉。 从重大任务的精准保障，到紧急时刻的无畏坚守，再到团队困境中的主动担当，马荣越用三年的实际行动，将“认真负责”四个字刻进了工作的每一个角落。她的这份责任与坚守，值得每一个人学习！ |
