十二怪：草帽底下地一块 密云有“八山一水一分田”之称，山多地少，尤其是库北山区，大块儿的地很少，人们说地块小，多用卧牛地（与卧倒的牛所占面积相当）与鸡窝地（鸡趴窝那么一小块）来形容。传说在八十年代分田到户那一年，有一户农民分了四块儿地，农民去数地块儿时，怎么数都少了一块儿，在他气冲冲下山回家要找队长算帐时，拿起了放在脚边的草帽，结果地在草帽地下，被草帽给盖住了。  十三怪：梨咬一口不变色（读shai) 说的是密云不老屯镇的黄土坎村鸭梨。不老屯镇黄土坎村背靠云峰山，山下是万亩鸭梨园，不老屯的鸭梨已有600多年的历史，折光糖含量在13%以上，最高达到20%以上，远远高于梨的平均含糖量，皮薄、肉厚。吃起来酥脆、香甜，最神奇的是这里的鸭梨咬一口放一夜不变色。是清代皇帝去围场打猎必备的贡品，被乾隆皇帝封为“梨中之王”。2002年秋，经国家食品监督检验中心化验鉴定，发现梨中含有“高抗氧”物质，梨变色的过程也就是被氧化的过程，因为鸭梨中含有“高抗氧”物质，减少了梨的氧化程度，使梨成为“不老梨”。  十四怪：马路修在云天外 因为密云大部分是山区，很多村庄都座落在崇山峻岭之中，所以很多公路也就修在海拔很高的大山的山顶上，从山脚下望上去，高路入云端，路在云天外。  十五怪：种地老头和老太 现在的密云农村，平时很难看到年轻人的身影，他们大部分都到北京或本县县城附近的一些企业打工，在家留守的都是儿童和上了年岁的老人，即“386199部队”，“38”指妇女，“61”指儿童，“99”指老人。所以在地理劳作的也只能是他们的身影。  十六怪：肥猪都在笼里呆 密云东部太师屯、北庄一带，农家养猪不放在猪圈里，而是放在铁笼子里笼养。这样的好处是猪粪从铁笼的缝隙中掉到地上，农民积肥方便，猪也干净。  十七怪：汽车不如一脚踹 密云路好，有“密云道，车不跳”一说，但密云交道管理的严格也是出了名的，路口多、红绿灯多、探头多。另外，密云山区弯路多，路高且险，所以无论本地或外地车到了密云都格外小心，走起来很慢，不如本地骑摩托车的车速快。  熟肉不吃泡起来，指密云西部白河流域村庄的一些习俗，白河流域在密云境内多是北部山地，解放前由于交通不便，山民出山购物十分困难，每年春节，每家每户杀猪后，山民们便将部分瘦猪肉和猪头、猪蹄、猪尾放在锅里煮（锅里放上花椒、生姜、大葱、蒜、桂皮和盐），肉不能煮太烂，以能咬动，熟为标准，把肉捞出来，放凉，码在一个坛子或小缸里，然后再煮一锅佐料水，稍咸些，放凉，倒进装熟肉的坛子里，漫过肉即可。盖上盖，浸泡一周后，又香又好吃的卤肉就制成了，这种肉可以长时间存放。来客后，捞出一块切成薄片，马上就可端上餐桌，沾上蒜汁就可以吃了。  “密云十八怪”有的具有历史依据，有的却是密云人们生活中总结的经验及千百年来的生活方式，但无论是否有历史依据，是否是真实的历史信息，却无一不是我们密云人们祖祖辈辈传下来的经典，值得我们珍惜和珍藏。 |
