春季时令四宝

　　文/李晓丽营养师

　　春季的餐桌别少了这时令“四宝”！

　　大地回春，万物复苏，柳树冒芽了，杏树开花了……一派春暖花开，鸟语花香的景象，春天的味道越来越浓了。

　　中医认为，春天是升发的季节，加上气候比较干燥，饮食上更需注意合理的搭配和调理。

　　在春季的餐桌上，我们也要顺应自然，多吃一些应时应季的蔬果，即给餐桌增加了色彩，又可以保证我们的健康。

　　以下春季时令“四宝”，您不妨多吃点儿：

　　1、菠菜

　　中医认为菠菜性甘凉，具有清热解毒、去除春燥的功效。春天的菠菜根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口；最重要的是它富含叶酸、VC、膳食纤维、植物化学物质等。吃菠菜最好不去根，菠菜连根吃，营养会翻倍。

　　2、韭菜

　　一年中属春天的韭菜味儿最正，口感好。春季气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜具有健胃、提神、强肾等功效，有天然“伟哥”之称。

　　3、芽菜

春日食春芽。芽菜为春季之当令菜，营养丰富，蕴含旺盛的生命力，常吃芽菜，会清洁体内环境，为生命增添助力。如豌豆苗、香椿苗、蒜苗、绿豆芽、黑豆芽、萝卜芽、西兰花苗、苜蓿芽、油葵苗、小麦苗等。

　　4、樱桃

　　现在正是吃樱桃的季节。樱桃性温，味甘微酸，红润多汁，具有补中益气，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风寒。需注意的是，阴虚火旺者应少食，用草莓来代替，也是很不错的选择。